Po' boy
Il est temps que je reprenne mon activité sur le blog; après tout, dans2 mois et demi, mon aventure louisianaise sera terminée! Gloups!
Spécialité culinaire de la Nouvelle-orléans au programme aujourd'hui : LE PO' BOY!
Il s'agit de pain type grosse baguette sèche dans laquelle se trouve soit des fritures (possion-chat, crevettes), soit un ragoût de boeuf (cf photo).
Ce n'est pas mon plat favori mais c'est local.
Le nom viendrait d'une longue grève des opérateurs du tramway pendant laquelle les habitants, prenant les grévistes en pitié, avaient servi ces sandwichs aux "poor boys".
Pour déguster un bon Po'boy, on peut se rendre à Parkway qui a reçu en août dernier un visiteur célèbre: